¿LOS EDULCORANTES CAUSAN CÁNCER?

• Autoridades internacionales confirman que el consumo de la sucralosa (ingrediente que da el poder de dulzor a Splenda^®) es seguro y no causa cáncer
• El estudio realizado por el Instituto Ramazzini que señala a Splenda^® como inseguro, ha sido criticado por la comunidad científica y regulatoria al no cumplir con los estándares para la evaluación de edulcorantes

En los últimos años, mantener un estilo de vida saludable se ha vuelto tendencia entre la población, en ese sentido, los edulcorantes -sustitutos de azúcar- como Splenda^® han tomado gran popularidad en el mercado, y pese a los mitos que existen alreredor de este endulzante, autoridades sanitarias nacionales e internacionales confirman que el consumo de Splenda^® no causa cáncer.

La sucralosa (ingrediente que da el poder de dulzor a Splenda^®) ha sido objeto de exhaustivas pruebas de seguridad que representan más de 20 años de investigación. En este contexto, organismos mundiales como la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y el Instituto Nacional de Cáncer (NCI por sus siglas en inglés) establecen que los edulcorantes son una alternativa segura.

El uso de la sucralosa ha sido admitido y permitido por autoridades normativas de todo el mundo, como el Comité de Expertos en Aditivos Alimenticios de la Organización Conjunta de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura/Organización Mundial de la Salud (FAO/OMS), la Administración de Alimentos y Medicamentos estadounidense (FDA) y el Comité Científico de Alimentos en Europa (EFSA).

En cambio, existen publicaciones que han sido criticados por la comunidad científica y agencias regulatorias al no cumplir con metodología sólida y carecer de sustento científico correctos que incitan a que surja información falsa, que alarma a la población y consumidores sin justificación. 

Además, los grupos de expertos convocados por instituciones internacionales han llegado a la conclusión de que los estudios como los realizados por el Instituto Ramazzini (que vincula a Splenda^® con cáncer en ratones) presentan serios errores metodológicos que invalidan sus conclusiones¹.

En resumen, luego de la evidencia mostrada, incluyendo estudios clave recomendados por los cuerpos regulatorios internacionales y toxicólogos expertos, se ha confirmado que la sucralosa NO es cancerígena y es segura para la ingesta de toda la familia incluyendo niños, mujeres embarazadas, mujeres en lactancia, personas con sobrepeso y diabetes.

En México, Splenda^® Original es una excelente herramienta para disminuir el consumo de azúcar y calorías al día, sin perder el dulce sabor de los alimentos; cumple con todos los estándares internacionales de seguridad y está avalado por la Federación Mexicana de Diabetes y recomendado por la Asociación Mexicana de Pediatría.

Bajo la lupa:

1. American Cancer Society: “No existe evidencia de que estos edulcorantes, a los niveles que se consumen en la dieta humana, causen cáncer. El aspartame, la sacarina y la sucralosa son algunos de los edulcorantes no nutritivos cuyo uso cuenta con la aprobación de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) de Estados Unidos. La evidencia actual no muestra una relación entre estos compuestos y un mayor riesgo de desarrollar cáncer…” https://www.cancer.org/healthy/eat-healthy-get-active/acs-guidelines-nutrition-physical-activity-cancer-prevention/common-questions.html
2.  Instituto Nacional de Cáncer: Varios investigadores han realizado estudios respecto a la inocuidad de los muchos edulcorantes no nutritivos, incluida la sucralosa y otros que la FDA ha aprobado para su venta en Estados Unidos. No hay evidencia de que causen cáncer en humanos. La FDA ha aprobado el uso de los edulcorantes no nutritivos disponibles en Estados Unidos. Para obtener más, información, consulte la hoja de datos del National Cancer Institute (NCI) sobre el tema: https://www.cancer.gov/espanol/cancer/causas-prevencion/riesgo/dieta/hoja-informativa-edulcorantes-artificiales
3. Asociación Internacional de Edulcorantes “Tras una rigurosa valoración de los riesgos, el uso de la sucralosa ha sido admitido y permitido por autoridades normativas de todo el mundo como, entre otras, el Comité de Expertos en Aditivos Alimenticios de la Organización Conjunta de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura / Organización Mundial de la Salud (FAO/OMS), la Administración de Alimentos y Medicamentos estadounidense (FDA) y el Comité Científico de Alimentos en Europa (ahora EFSA)“ https://www.sweeteners.org/es/category/5/research/237/Sucralose-poses-no-safety-concern-for-consumers
4. Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4784

Referencias:

^{1 European Food Safety Autorithy (EFSA).Statement on the vadility of the conclutions of a mouse arcinogenicity study on sucralose (E 955) performed by the Ramazzini Institute. https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4784}