Brunch con colágeno, tres tiempos llenos de vitalidad

El verano no ha terminado, por lo que nada mejor que disfrutarlo con bebidas refrescantes y alimentos deliciosos, pero que también aporten bienestar y vitalidad a tu cuerpo.

Para ello, Vital Proteins® te invita a disfrutar de un brunch conformado por un menú de tres tiempos, donde cada uno de los ingredientes le aportará beneficios a tu cuerpo, con un aliado secreto: los péptidos de colágeno, proteína que ayuda a la fuerza, flexibilidad y movimiento de nuestro cuerpo, además de ser un aliado para reforzar la salud del cabello, piel, uñas, huesos y articulaciones.

Comenzar con una ensalada de durazno y prosciutto asado, el durazno promueve la salud intestinal y combate el estreñimiento, además de tener vitamina A, B1, B2 y vitamina C, por otro lado, el prosciutto contiene un alto valor en proteínas, las cuales son necesarias para que nuestro cuerpo funcione mejor, es rico en calcio, lo que ayuda a mantener sanos los huesos y prevenir problemas como la osteoporosis.

El plato fuerte conquistará tu paladar, un salmón con toronja a la plancha, el salmón tiene un alto contenido de ácidos grasos omega 3, estos contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos, además de favorecer a mejorar la circulación sanguínea y ayudar a prevenir la formación de coágulos, mientras que la toronja ayuda a mejorar el metabolismo y es una fuente de vitamina C, fibra, potasio, pectina y otros nutrientes.

Para el postre, unos mini cheesecakes con frutos rojos serán un apapacho y el cierre perfecto, los frutos rojos por sus antioxidantes combaten el envejecimiento prematuro de las células.

Y, para acompañar estos alimentos, qué mejor que un mocktail, un mojito el cual es práctico, fresco y delicioso, ideal para brindar por las memorias que se han construido en conjunto.

Cada una de estas recetas puede complementarse con péptidos de colágeno Vital Proteins®, ya que no tiene olor ni sabor, por lo que no modifica ningún alimento o bebida, pero sí le aporta beneficios al cuerpo, como una forma de prevención para envejecer saludablemente y cuidarse además de consentirse de adentro hacia afuera.

Recetario

Ensalada de durazno y prosciutto asado

Ingredientes:

•  2 tazas de arúgula
• 2 tazas de espinacas
• ½ taza de arándanos
• 4 duraznos pequeños en rebanadas
• 3 tiras de prosciutto, cortadas en tiras más pequeñas
• 50 g queso de cabra
• ¼ de taza de semillas de calabaza
• 1 cucharada de Péptidos de Colágeno Vital Proteins®
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de canela
• ¼ de taza de vinagre balsámico

Preparación:

1. Enciende la parrilla a fuego alto.
2. En un bol agrega los duraznos en rodajas, el aceite de oliva, la canela y el colágeno. Revuelve hasta que los duraznos estén cubiertos uniformemente.
3. Agrega los duraznos a la parrilla durante 1-2 minutos. Asegúrate de darles la vuelta con frecuencia para evitar que se peguen a la parrilla.
4. En un recipiente aparte, mezcla la arúgula, las espinacas, los arándanos, las tiras de prosciutto, las semillas de calabaza con queso de cabra y los duraznos asados. Mientras revuelves, rocía lentamente el vinagre balsámico o el aderezo de tu elección.
5. Una vez mezclado, ¡sirve y disfruta!

Salmón con toronja a la plancha

Ingredientes:

• 4 filetes de salmón
• 3 tazas de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de ralladura de toronja
• ¾ taza de jugo de toronja
• ½ taza de leche de coco
• Albahaca fresca
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de péptidos de colágeno Vital Proteins
• 2 aguacates
• 1 diente de ajo
• 1 lima
• Tomates cherry

Preparación:

1. Salpimentar el salmón en una sartén con mantequilla y cocinar con la piel hacia arriba durante unos 4 minutos. Voltee y cocine por otros 4 minutos. Retire el salmón del fuego.
2. Agrega la segunda mitad de la mantequilla al sartén y saltea las cebollas y el ajo hasta que estén ligeramente dorados. Agrega la leche de coco, los péptidos de colágeno, la ralladura de toronja y el jugo, cocina a fuego lento la mezcla y deja que la salsa espese. Vuelve a colocar el salmón en la sartén y vuelve a calentarlo, luego sirve en un plato y vierte la salsa sobre el salmón.
3. Para el lado del aguacate, tritura 2 aguacates y exprime la mitad de una lima entera y agrega un diente de ajo y tomates cherry picados. También puedes agregar colágeno adicional a la mezcla de aguacate.
4. Adorna con toronja fresca a un lado y ¡disfrútalo!

Mini cheesecakes con frutos rojos

Ingredientes de la capa inferior:

• 2 tazas de galleta Graham molida
• 2 cucharadas de miel de maple
• 1/3 de taza de aceite de coco (derretido)

Ingredientes de la capa superior: 

• 455 g de queso crema natural
• ¼ de taza de miel de maple
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela
• 2 cucharadas de péptidos de colágeno Vital Proteins®
• ¼ de taza de fresas (picadas)
• ¼ de taza de arándanos 

Decoraciones:

• 1 cucharadita de menta (picada)
• 1 cucharada de galleta Graham molida

Preparación:

1. En un molde para hornear de 8×8, cubre con papel para hornear y reserva. 
2. En una licuadora agrega las galletas Graham y muélelas.
3. Luego, agrega la miel de maple y el aceite de coco hasta que se combinen. Presiona la capa de galletas molidas  uniformemente contra el fondo del molde para hornear; después congela de 30 a 40 minutos.
4. Mientras se asienta la corteza, agrega los ingredientes de la capa superior, excepto la fruta, a una licuadora y mezcla hasta que quede cremoso y suave. 
5. Agrega las fresas y los arándanos y presiona hasta que se aplasten en el relleno de tarta de queso. 
6. Agrega una capa uniforme del relleno de queso crema sobre la base de galleta y déjala en el refrigerador de 6 a 8 horas o hasta que se asiente. Puedes cubrir con galleta molida o menta. 
7. Una vez que se haya asentado, ¡puedes sacarlo del congelador y a disfrutar!

Mojito, mocktail

Ingredientes:

• 3 cucharadas de miel de maple
• 2 cucharadas de péptidos de colágeno Vital Proteins® 

• 1/2 taza de hojas de menta

• 4 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• Agua mineral
• Cubos de hielo

Direcciones:

1. Primero, agrega el colágeno en polvo, la miel y el jugo de limón en una jarra y revuelve.
2. Tritura la menta fresca en las palmas de tus manos para liberar los aceites de menta. Agrégalo a la jarra.
3. Agrega lentamente el agua mineral hasta que el colágeno se disuelva por completo.
4. Por último, cubre con el resto del agua y agrega hielo. 
5. ¡Sirve y disfruta!