{"id":27192,"date":"2024-03-13T18:17:48","date_gmt":"2024-03-14T00:17:48","guid":{"rendered":"https:\/\/saludyvida.tips\/?p=27192"},"modified":"2024-03-13T18:17:52","modified_gmt":"2024-03-14T00:17:52","slug":"sabes-cuantos-productos-derivados-tiene-el-cerdo-te-contamos-porque-es-la-proteina-mas-completa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saludyvida.tips\/sabes-cuantos-productos-derivados-tiene-el-cerdo-te-contamos-porque-es-la-proteina-mas-completa\/","title":{"rendered":"\u00bfSabes cu\u00e1ntos productos derivados tiene el cerdo?, Te contamos porqu\u00e9 es la prote\u00edna m\u00e1s completa"},"content":{"rendered":"\n

En el mundo de la alimentaci\u00f3n<\/a>, hay un ingrediente que destaca por su versatilidad, su sabor distintivo y sus beneficios para la salud: la carne de cerdo. Esta prote\u00edna no solo es apreciada por su delicioso sabor, sino tambi\u00e9n por su aporte nutricional, ya que es rica en prote\u00ednas, vitaminas y minerales esenciales, convirti\u00e9ndose en una opci\u00f3n saludable por sus beneficios a la salud<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

El cerdo se ha ganado un lugar privilegiado en las mesas de los mexicanos y del mundo, convirti\u00e9ndose en la tercera carne m\u00e1s consumida a nivel global con 121 millones de toneladas1. Adem\u00e1s, se espera que su popularidad contin\u00fae creciendo en los pr\u00f3ximos a\u00f1os, pues se prev\u00e9 que su ingesta tenga un crecimiento anual de hasta 0.7%.2 M\u00e9xico es el 8\u00b0 productor mundial de carne de cerdo y nos ubicamos en el 5\u00b0 lugar mundial en exportaci\u00f3n3.<\/p>\n\n\n\n

“La innovaci\u00f3n m\u00e9dica es un pilar fundamental en nuestro compromiso con la seguridad alimentaria y el bienestar animal. En MSD Salud Animal<\/a> estamos constantemente buscando nuevas formas de mejorar las pr\u00e1cticas de manejo de la salud animal, mediante el desarrollo de productos y soluciones avanzadas que garanticen la inocuidad de los alimentos desde la granja hasta la mesa\u201d, dijo Ra\u00fal Garc\u00eda, Gerente T\u00e9cnico de la Unidad de Porcicultura de MSD Salud Animal en M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAl aprovechar las \u00faltimas tecnolog\u00edas y la suma de la comunidad veterinaria estamos avanzando hacia un futuro donde la producci\u00f3n de alimentos sea m\u00e1s eficiente y segura para todos. Este enfoque integral es esencial para alcanzar los objetivos del concepto One Health (Una Sola Salud) y asegurar un futuro saludable y pr\u00f3spero para las siguientes generaciones\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de la carne, el cerdo nos brinda una amplia gama de productos derivados que son apreciados en todo el mundo. La versatilidad de esta prote\u00edna como materia prima culinaria es verdaderamente asombrosa y, en el marco del D\u00eda Mundial del Cerdo que se conmemora cada 15 de marzo, te enumeramos los mejores subproductos del cerdo:<\/p>\n\n\n\n

Tocino: Es un producto obtenido de la panceta, que es cortada en tiras y posteriormente curada y ahumada. Es conocido por su sabor salado y ahumado, as\u00ed como por su textura crujiente, una vez cocido. Es un ingrediente vers\u00e1til en la cocina, utilizado para agregar sabor y textura a una variedad de platos.<\/p>\n\n\n\n

Jam\u00f3n: Es obtenido de las piernas traseras del cerdo. Se caracteriza por su textura tierna y jugosa. Puede ser curado al aire, ahumado o cocido, dependiendo de la tradici\u00f3n culinaria y el tipo de jam\u00f3n deseado.<\/p>\n\n\n\n

Piezas de cerdo ahumado: Las piezas de cerdo ahumado son cortes de carne de cerdo que han sido sazonados y ahumados para realzar su sabor. Estos cortes pueden incluir costillas, paletas, lomos, entre otros. El ahumado le otorga a la carne un sabor distintivo y una textura jugosa y tierna. Son una opci\u00f3n popular para asar a la parrilla, hornear o cocinar lentamente.<\/p>\n\n\n\n

Manteca:  Este producto es la grasa del cerdo que se ha derretido y clarificado. Es un ingrediente utilizado en la cocina para fre\u00edr, cocinar y hornear. La manteca es apreciada por su capacidad para crear una textura crujiente y dorada en los alimentos fritos, as\u00ed como por su versatilidad en la reposter\u00eda para hacer pasteles, galletas y otros productos horneados.<\/p>\n\n\n\n

Embutidos: Consisten en carne picada y sazonada, que se introduce en tripas naturales o artificiales para su curado y ahumado. Entre los embutidos m\u00e1s populares se encuentran salchichas, chorizos, morcillas y salamis. Estos productos son apreciados por su sabor intenso y su larga vida \u00fatil.<\/p>\n\n\n\n

Chicharrones: Son trozos de piel de cerdo que han sido fritos hasta que quedan crujientes y dorados. Las piezas se conocen por su textura crujiente, su sabor salado y ahumado. Los chicharrones es un bocadillo popular en muchas culturas, y tambi\u00e9n se utilizan como ingrediente en platos como sopas, guisos y ensaladas para agregar textura y sabor.<\/p>\n\n\n\n

Garantizar la calidad y seguridad de los productos de origen animal es una responsabilidad compartida que requiere la colaboraci\u00f3n de productores, veterinarios, autoridades y consumidores. Al mantener altos est\u00e1ndares de seguridad veterinaria, implementar pr\u00e1cticas de manejo adecuadas y utilizar tecnolog\u00edas innovadoras, es posible mitigar los riesgos asociados con la producci\u00f3n de alimentos, proteger la salud y bienestar de todos los involucrados en la cadena alimentaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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