Mitos, realidades y tips de alimentación

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Probablemente has escuchado el dicho “¡De la moda lo que te acomoda!”, pues esta frase también aplica en la alimentación y aprovechando que el próximo miércoles 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación por cuadragésimo año, invitamos a nuestra amiga Alejandra Toledo, Nutrióloga Funcional y creadora de NutriAleToledo, quién nos ayudará a desmentir 5 de los mitos nutricionales más comunes.

Es importante que tomes en cuenta que el mejor tip es aquel que se adapta a tus necesidades a la vez que te mantiene sano a ti y a todos los integrantes de tu familia.

Recuerda que con tu licuadora Vitamix, puedes mantener los nutrientes de los alimentos que mezcles, ya que no hay necesidad de procesarlos ni cortarlos previamente.

Mito #1 – Dejar de comer: Limitar tu ingesta de alimentos retrasará la pérdida de peso al volver más lento el metabolismo y desarrollar inflamación. 

Mito #2 – Comer 5 veces al día es obligatorio: Aunque comer constantemente acelera tu sistema digestivo, el secreto es escuchar a tu cuerpo. Si para ti funciona comer pequeñas porciones 5 veces al día, está bien, pero si no tienes apetito, no hagas lo imposible para comerte tus colaciones. ¡Escúchate! 

Te recomendamos un smoothie rico y práctico que podrás preparar en cuestión de minutos con tu licuadora Vitamix.

Smoothie de granada y betabel

Esta bebida es un súper recomendable para mejorar la salud y mantener a tu cuerpo con defensas altas, gracias a su alto contenido en antioxidantes y vitamina C.

¿QUÉ NECESITAS?

  • ½ taza (70 g) de cubos de hielo
  • ½ betabel chico (30 g)
  • 2 cucharadas de hojas de perejil fresco
  • ⅓ de taza (10 g) de espinaca
  • 1 cucharadita de raíz de jengibre fresca
  • ½ naranja pelada y cortada a la mitad
  • ¼ de limón amarillo pelado y sin semillas
  • ½ taza (120 ml) de jugo de granada

¿CÓMO PREPARARLO?

  1. Introduce todos los ingredientes en el vaso de la licuadora Vitamix en el orden indicado y asegura bien la base de las cuchillas.
  2. Selecciona la velocidad 1.
  3. Enciende la máquina, incrementa poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima y licúa durante 45 segundos.
  • Nota: Este smoothie es muy bueno para mujeres embarazadas ya que aporta folato, vitamina C y otros nutrientes necesarios.

Mito #3 – Los carbohidratos engordan: El cuerpo humano necesita de los carbohidratos para funcionar adecuadamente. Sin embargo, la clave es ingerir alimentos de calidad, es decir, elegir un plato de frijoles en lugar de una pizza, por ejemplo. ¡Piérdeles el miedo!

Te compartimos esta receta saludable que podrás preparar desde tu cocina y sorprender a tu familia y amigos con una opción deliciosa y saludable.

Galletas de azúcar con harina de almendras

Lo increíble de estas galletas es que tienen ingredientes naturales y no contienen azúcar agregada ya que su sabor dulce proviene de los dátiles y el puré de manzana.

¿QUÉ NECESITAS?

  • 1½ tazas (385 g) de puré de manzana sin azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 10 dátiles sin hueso
  • 1 cucharada de extracto de vainilla (opcional)
  • 2½ tazas (250 g) de harina de almendras
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de polvo de hornear

¿CÓMO PREPARARLO?

  1. Coloca el puré de manzana, los huevos, los dátiles y la vainilla en el vaso de la licuadora Vitamix en el orden indicado y cierra bien la tapa.
  2. Selecciona la velocidad 1.
  3. Enciende la licuadora e incrementa poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima.
  4. Licúa durante 45 segundos.
  5. Coloca la harina, el bicarbonato y el polvo de hornear en un tazón para mezclar.
  6. Agrega los ingredientes que licuaste a los secos e incorpóralos.
  7. Prepara dos bandejas para hornear con papel encerado.
  8. Con una cuchara #40 (3/4 de onza o 21 g), coloca las porciones en el papel para hornear.
  9. Hornea a 350°F (180°C) durante 15 minutos.

Mito #4 – Las dietas keto son la mejor opción para perder peso: Las dietas son buenas mientras se utilicen de forma personalizada porque cada cuerpo es distinto y nuestras necesidades cambian constantemente. Antes de iniciar cualquier tipo de régimen alimenticio, busca apoyo de un profesional y no olvides que no hay dieta efectiva sin un correcto cambio de hábitos.

Si alguna vez tienes poco tiempo para cocinar, te recomendamos esta versión saludable de pasta Alfredo que tendrás lista en máximo 20 minutos con tu licuadora Vitamix.

Salsa Alfredo baja en grasa

Esta salsa, es baja en grasas y sabe deliciosa. Así que ¡pruébala sin remordimiento y disfrútala!

¿QUÉ NECESITAS?

  • ½ libra (225 g) de pasta de fetuchini sin cocer
  • ½ taza (120 ml) de leche descremada
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de queso crema reducido en grasa
  • 1½ tazas (335 g) de queso cottage
  • ¾ de taza (75 g) de queso parmesano rallado
  • 4½ cucharaditas de mantequilla para untar light
  • 1 pizca de pimienta blanca
  • 2 cucharadas de leche mezcladas con 1 cucharada de fécula de papa

¿CÓMO PREPARARLO?

  1. Pon a cocer el fetuchini en agua hirviendo durante 10 minutos o hasta que esté al dente. Escurre.
  2. Vierte la leche, el ajo, la harina, el queso crema, el queso cottage y parmesano, la mantequilla y la pimienta en el vaso de la licuadora Vitamix en el orden indicado y cierra bien la tapa.
  3. Selecciona la velocidad 1.
  4. Enciende la licuadora e incrementa poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta nivel Alto.
  5. Licúa durante 5 minutos. Reduce la velocidad a 4 y retira el tapón de la tapa. Agrega la mezcla de fécula de papa a través de la abertura del tapón de la tapa.
  6. Licúa durante 30 segundos más.
  7. Vierte sobre el fetuchini e incorpora. Espolvorea más queso parmesano antes de servir.
  • Nota: Para preparar una comida rápida, sirve esta salsa en un pollo a la parrilla o de brócoli al vapor. Para desmenuzar más rápido el pollo y picar el brócoli, te recomendamos usar los vasos y tazones mezcladores de Vitamix.

Mito #5 – Estar delgado es sinónimo de saludable: Nos han creado una imagen de que sólo lo delgado es “correcto”, pero hay muchas personas delgadas que no tienen masa muscular y su porcentaje de grasa es muy alto. Asimismo, existen deportistas que consumen tantos suplementos, que su hígado se vuelve incapaz de eliminar las toxinas. Por ello, la clave es buscar el equilibrio corporal para lograr una vida saludable.

Antes de aplicar cualquier recomendación en ti, escucha tu cuerpo y busca apoyo profesional. Recuerda que la única forma de perder peso de forma efectiva es encontrando lo que tu cuerpo necesita.

Si tus amigos te piden la receta, invítalos a entrar a  www.vitamix.com

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