La importancia de la alimentación basada en plantas
La ‘alimentación basada en plantas’ ya forma parte del estilo de vida de una gran comunidad de consumo consciente y responsable, pues al menos el 35% de la población Estadounidense obtiene la mayoría de sus proteínas de fuentes distintas a la carne roja hoy en día. Esto responde a la tendencia de lograr una dieta con mayor inclusión de proteínas de origen vegetal como alternativa para disminuir el consumo de carne.
A través del hashtag #WhatIEatInADay podemos darnos cuenta de que, sin duda, la ‘alimentación basada en plantas’ ya es una tendencia en plataformas como YouTube e Instagram, pues influencers y usuarios que forman parte de la generación Z y millennial, publican miles de videos y fotografías de sus platillos al día, incluyendo recetas para sumarse a este movimiento.
Los restaurantes se han ido sumando poco a poco a esta tendencia desde hace algunos años, ofreciendo cada vez más opciones de ‘alimentos basados en plantas’, actualmente podemos encontrar en los restaurantes menús completos dedicados a este movimiento.Hoy podemos encontrar desde hamburguesas hasta barras energéticas hechas a base de plantas en el supermercado; por ejemplo, las barras y cereales Kashi™ son una buena opción para comenzar a integrar alimentos hechos ‘a base de plantas’ diariamente, pues están hechos con ingredientes simples y naturales que no contienen organismos modificados genéticamente (NON GMO), como granos, nueces, leguminosas y semillas que se combinan para brindar beneficios nutricionales innovadores y funcionales.
La alimentación basada en plantas es sumamente relevante en la actualidad ya que la estamos adaptando a nuestro estilo de vida con mayor frecuencia, pues no solo se beneficia en la salud sino nos protege ante ciertas enfermedades crónicas o degenerativas como cáncer, hipertensión arterial, dislipidemia e hiperglicemia, también nos ayuda a mantener un estado físico saludable, pues promueve la baja de peso sostenible en el tiempo, reduciendo así el riesgo de obesidad.
