Genera un cambio positivo en tu salud con esta receta de HSI México

Muchas de las enfermedades crónicas que abundan en el mundo se pueden prevenir, tratar y en algunos casos incluso, revertir con una dieta a base de vegetales.

Es por eso y con la idea de generar un cambio positivo para tu salud en esta ocasión HSI México, la organización sin fines de lucro que día a día trabaja por mejorar las condiciones de todos los animales te recomienda esta receta, que además de ser deliciosa y fácil de preparar, te ayudará a llevar un estilo de vida más saludable.  

Crema de queso y brócoli

 4 porciones

 Ingredientes 

·         1 zanahoria

·         ½ papa

·         100 ml crema vegetal

·         750 ml leche de avena

·         2 cdas levadura nutricional

·         1 cabeza de brócoli pequeña

·         1 diente de ajo

·         ¼ cebolla

·         200 gr Queso vegetal tipo cheddar

·         Sal

·         Pimienta

 Elaboración 

  • En una olla pequeña coloca la zanahoria, papa, cebolla y ajo, y hierve hasta que la zanahoria y papas queden ligeramente suaves
  • Corta floretes pequeños de brócoli y reserva. Recuerda guardar los tallos para hacer caldos, sopas y muchas otras recetas
  •  Ralla el queso y reserva
  • Licúa las verduras y levadura nutricional junto con 1 tz del agua de la cocción hasta obtener una consistencia homogénea y sin pedazos grandes de verdura
  • Lleva al fuego el líquido de la licuadora y agrega floretes de brócoli y crema
  • Agrega queso rallado (reserva una pequeña parte para decorar al servir), y cocina a fuego medio por aprox 15 min o hasta obtener una consistencia cremosa
  • Salpimenta al gusto, y sirve en platos hondos puedes acompañar con pan de ajo o crotones

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