¿Cómo evitar trastornos futuros de alimentación en los niños?

·        El prestigioso nutricionista internacional y dietista Julio Basulto ha descifrado las claves y errores para que los padres puedan aplicar una correcta alimentación con sus hijos.

·        El mercado demanda cada vez más profesionales del ámbito de la salud formados en el área nutricional para trabajar en la prevención de enfermedades como la obesidad.

El Fondo de Naciones Unidas para la Infancia (Unicef), advirtió que en México el porcentaje de casos de desnutrición y anemia infantil disminuyeron durante los últimos 20 años, pero el sobrepeso y la obesidad han venido en aumento sin que se desarrollen políticas públicas que atiendan el problema. El informe ‘El estado mundial de la infancia 2019: niños, alimentos y nutrición’ revela que el 5% de los niños de cero a cuatro años tienen sobrepeso y obesidad, mientras el porcentaje aumenta hasta 35% en el rango de niños y adolescentes de cinco a 19 años de edad.

Con relación a este resultado y teniendo en cuenta la importancia de la buena alimentación en la etapa infantil, Julio Basulto, prestigioso y mediático divulgador nutricional y miembro de diferentes asociaciones y paneles de expertos como el Panel de la Organización Mundial de la Salud Nutrition Guidance Expert Advisory Group (NUGAG) advirtió que los padres son los primeros que deben dar ejemplo a los niños y deben convertir el momento de la comida en una experiencia saludable y de disfrute para sus hijos. Esto lo aseveró en una Masterclass que llevó a cabo la Universidad Internacional de Valencia  con el experto en nutrición y alimentación..

La conferencia virtual, organizada por el área de Ciencias de la Salud de la institución especializada en educación online, se centró en los problemas, animadversiones o patrones de consumo que aparecen en la alimentación infantil, comprendida desde el nacimiento hasta la adolescencia.

Asimismo, Julio Basulto destacó que “si queremos que nuestros hijos coman bien lo primero que tenemos que hacer es tener alimentos saludables en casa. El problema es que los niños, incluso en edades muy tempranas, comen muchos productos poco saludables y vacíos nutricionalmente”.

El experto repasó también algunos de los errores más comunes que cometen los padres con la alimentación de sus hijos, “los padres hacen todo con buena intención, pero determinadas actitudes pueden generar efectos adversos en los niños. Por ejemplo, hacer que el niño se coma todo lo que hay en el plato o decirle que no coma más puede generar intolerancia a determinados alimentos o trastornos alimenticios”. La solución, según el experto es que “tenemos que permitir que los niños coman lo que quieran, cuando quieran y la cantidad que quieran, siempre que lo que tengan a mano sean productos saludables”.

Por otro lado, el nutricionista manifestó que, en estas edades “los niños presentan un apetito errático e impredecible y, además, tienen necesidades calóricas variables por lo que no todos los niños comen igual, por eso es preferible que sean los niños los que regulen lo que coman y no forzarles”. Además, dar determinados alimentos como premio o insistir para que los niños coman, son otros de los errores más frecuentes que cometen los padres según el nutricionista que también aconseja evitar las prohibiciones porque “prohibir es despertar el deseo”.

Sin embargo, tal y como manifiesta Julio Basulto “nos preocupa que nuestro hijo no se acabe lo que hay en el plato o que no tenga apetito y no nos preocupa que pueda estar ingiriendo más calorías de las necesarias”.

Para finalizar, Basulto mencionó la importancia de comer con los hijos en un ambiente positivo y evitar ambientes tensos y negativos que normalmente desembocan en que el niño siga una dieta insana en el futuro. “Aprendamos a comer bien y disfrutemos de la comida sana”, concluyó.

En los últimos años se ha visto incrementada la necesidad de adquirir competencias sobre nutrición en los profesionales del ámbito sanitario con el fin de promover la adquisición de hábitos saludables y la prevención de enfermedades. La Universidad Internacional de Valencia a razón de esta demanda cuenta con dos maestrías oficiales online que dan respuesta a estas necesidades formativas y profesionales. El Máster Universitario en Nutrición y Salud está destinado a la especialización de profesionales de la salud para la prevención y control de diversas enfermedades y la mejora del bienestar y capacidad funcional de los individuos a través de la nutrición y alimentación. La universidad también imparte el Master Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana, destinado a la especialización en tres de las áreas científicas más demandadas en la actualidad como son las Ciencias de la Nutrición, la Genómica Nutricional, y la Inmunonutrición.