Comida real VS Ultraprocesados
Vamos a ver primero que es cada uno:
¿Qué es la comida real?
La comida real son aquellos alimentos que no han sido procesados o lo han sido mínimamente. Tienen unas propiedades saludables de manera natural.
- Verduras, hortalizas, frutas y legumbres. Cereales 100% integrales, nueces y semillas
- Huevos, pescado, marisco y carne
- Café e infusiones
¿Qué son los buenos procesados?
Son aquellos alimentos reales con un procesamiento industrial o artesanal beneficioso.
- Leche, yogures y lácteos fermentados
- Panes integrales 100%
- Cacao negro
- Legumbres en bote
- Pescado enlatado
- Frutas, verduras, pescado congelados Etc.
¿Qué son los ultraprocesados?
Son preparaciones industriales. Tienen una larga lista de ingredientes donde encontramos harinas refinadas, azúcares añadidos, etc. Por ejemplo:
- Dulces y helados, sodas y bebidas azucarada, zumos envasados, panes, galletas, pizzas industriales, precocinados para calentar o freír, papas fritas. Y un largo etc.
Tips para poder saber elegir correctamente que comer y disfrutar en casa:
- En el carro de la compra el 90% de tus alimentos no tengan etiquetas (ver lista de comida real).
- Disfruta cuidándote, entender por qué lo haces, sin que sea un mero motivo físico. Tomaremos decisiones que nos permitirán vivir mejor hoy y con una calidad de vida mucho mayor en el futuro.
- Es muy importante hacer un esfuerzo por aprender a cocinar y preparar comidas sencillas, saludables y deliciosas.
Tips para saber elegir bien y disfrutar fuera de casa:
- Tienes que proponer ir a establecimientos con una carta que ofrezca platos saludables.
- Elige por platos que combinen ingredientes saludables y por supuesto, que te gusten. Un consejo es elegir aquellos que incluyan verduras y evites las salsas o los alimentos fritos.
- Come despacio.
- Si te quedas con hambre y quieres postre, lo mejor es fruta fresca, infusiones, té o café. Si te mueres de ganas por comer el flan o la tarta de limón, compártelo.
- No te sientas culpable si decides comer algo que no es saludable. Si tus hábitos del día a día son saludables, una comida no supone el fin del mundo.
- Puedes beber agua, normal o con gas. Evita el alcohol.
Escucha a tu cuerpo, la sensación de saciedad es la señal para parar de comer. Para tener un buen estado de salud, una buena vida social es igual de importante que la alimentación saludable o el ejercicio físico. Por Gabriela del Fueyo, QFB(farmacéutica) y nutrióloga