Comida real VS Ultraprocesados

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Vamos a ver primero que es cada uno:

¿Qué es la comida real?

La comida real son aquellos alimentos que no han sido procesados o lo han sido mínimamente. Tienen unas propiedades saludables de manera natural.

  • Verduras, hortalizas, frutas y legumbres. Cereales 100% integrales, nueces y semillas
  • Huevos, pescado, marisco y carne
  • Café e infusiones

¿Qué son los buenos procesados?

Son aquellos alimentos reales con un procesamiento industrial o artesanal beneficioso.

  • Leche, yogures y lácteos fermentados
  • Panes integrales 100%
  • Cacao negro
  • Legumbres en bote
  • Pescado enlatado
  • Frutas, verduras, pescado congelados Etc.

¿Qué son los ultraprocesados?

Son preparaciones industriales. Tienen una larga lista de ingredientes donde encontramos harinas refinadas, azúcares añadidos, etc.  Por ejemplo:

  • Dulces y helados, sodas y bebidas azucarada, zumos envasados, panes, galletas, pizzas industriales, precocinados para calentar o freír, papas fritas. Y un largo etc.

Tips para poder saber elegir correctamente que comer y disfrutar en casa:

  1. En el carro de la compra el 90% de tus alimentos no tengan etiquetas (ver lista de comida real).
  2. Disfruta cuidándote, entender por qué lo haces, sin que sea un mero motivo físico. Tomaremos decisiones que nos permitirán vivir mejor hoy y con una calidad de vida mucho mayor en el futuro.
  3. Es muy importante hacer un esfuerzo por aprender a cocinar y preparar comidas sencillas, saludables y deliciosas.

Tips para saber elegir bien y disfrutar fuera de casa:

  1. Tienes que proponer ir a establecimientos con una carta que ofrezca platos saludables.
  2. Elige por platos que combinen ingredientes saludables y por supuesto, que te gusten. Un consejo es elegir aquellos que incluyan verduras y evites las salsas o los alimentos fritos.
  3. Come despacio. 
  4. Si te quedas con hambre y quieres postre, lo mejor es fruta fresca, infusiones, té o café. Si te mueres de ganas por comer el flan o la tarta de limón, compártelo.
  5. No te sientas culpable si decides comer algo que no es saludable. Si tus hábitos del día a día son saludables, una comida no supone el fin del mundo.
  6. Puedes beber agua, normal o con gas. Evita el alcohol.

Escucha a tu cuerpo, la sensación de saciedad es la señal para parar de comer. Para tener un buen estado de salud, una buena vida social es igual de importante que la alimentación saludable o el ejercicio físico. Por Gabriela del Fueyo, QFB(farmacéutica) y nutrióloga

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