Cinco asombrosos beneficios que los cacahuates y la crema de cacahuate ofrecen a las personas activas o deportistas

Los cacahuates son una leguminosa muy valorada en el mundo por su elevado valor y calidad nutrimental, así como sus grandes beneficios a la salud cardiovascular[1]. Sin embargo, en México generalmente son vistos como una deliciosa “botanita” que, también debe verse como un súper alimento capaz de brindar grandes beneficios para toda la familia y con efectos benéficos específicos también para las personas deportistas, así es que aquí van 5 de estos efectos para personas activas que tal vez no conocías de este gran alimento:

1. Son amigos de tu corazón. Para estar activo o ser deportista, es importante tener un corazón fuerte y unas arterias libres de colesterol. Los cacahuates están certificados por la Asociación Americana del Corazón como su alimento aliado gracias a lo siguiente[2] [3] [4] [5]:
2. 12 de los 14 gramos de grasa que 30g de cacahuate contienen, son de tipo insaturado, exactamente el tipo de grasas que se encargan de mantener limpias las arterias y de disminuir los niveles de colesterol sanguíneo
3. Uno de los aminoácidos de la proteína del cacahuate es la arginina, que al ser precursor del óxido nítrico, tiene la capacidad de dilatar las arterias y permitir una mejor circulación sanguínea y un mejor control de la presión arterial
4. Contienen fitoesteroles como el beta sitosterol, que al parecerse al colesterol y ocupar su espacio a nivel de receptores, disminuye su absorción al torrente sanguíneo y, por ende, el riesgo de su acumulación y de enfermedad cardiaca. También es de gran ayuda el manganeso del cacahuate, que es una pieza importante en el procesamiento del colesterol en el organismo
5. Los cacahuates son naturalmente muy ricos en potasio y folatos y muy bajos en grasas saturadas y colesterol, aspectos básicos en una dieta para disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular.
6. Te brindan proteína de calidad para la recuperación de los tejidos. Los cacahuates contienen más proteína que cualquier otra nuez[6], por lo que con sólo 30g de cacahuate o 2 cucharadas de crema de cacahuate obtendrás 7g de proteína esencial para el desarrollo de los músculos y la reparación de los tejidos dañados durante la actividad física intensa.
7. Te ayudarán a tener un correcto funcionamiento de tus músculos. Al consumir cacahuates o crema de cacahuate aseguras que tus músculos no te fallen, ya que son alimentos ricos en potasio, magnesio y fósforo, minerales esenciales para el correcto funcionamiento muscular. Recuerda que el potasio y el magnesio son necesarios para la contracción y relajación de tus músculos, por lo que además de realizar tu actividad a la perfección, evitarás los dolorosos calambres que a veces atacan a las personas activas. Esto ocurre mientras que el fósforo y otros minerales del cacahuate te ayudan al funcionamiento muscular, al crear energía a nivel celular[7]. ¡No olvides hidratarte bien!
8. Protegen a todos tus sistemas del daño oxidativo que genera el ejercicio. Hacer ejercicio trae grandes beneficios a la salud, sin embargo, también genera cierto grado de estrés oxidativo a nivel celular que, si no se neutraliza, se puede aumentar el riesgo de daño en tejidos, órganos o sistemas y con ello de envejecimiento prematuro. Los cacahuates y la crema de cacahuate contienen una gran cantidad de compuestos fitoquímicos con una actividad antioxidante tan alta que son capaces de neutralizar tanto el estrés que pudiera ser generado durante la actividad física, como aquel al que estamos expuestos todos los días por la contaminación, el humo del cigarro, los rayos UV y la falta de sueño reparador, entre otras cosas[8] [9]. Entre los antioxidantes potentes más comunes de los cacahuates y la crema de cacahuate destacan el selenio, la vitamina E y el resveratrol [10] [11].

Te mantendrán satisfecho durante toda la actividad o ejercicio, al mismo tiempo que mantienen bajo control tus niveles de glucosa en sangre. Podrás realizar actividad física o cualquier deporte sin estar preocupado(a) por el hambre, ya que la combinación de grasas saludables, proteína de calidad y fibra de los cacahuates y de la crema de cacahuate, te ayudarán a estar concentrado y sin hambre durante varias horas[12]. Estos mismos nutrimentos actuarán como amortiguadores de la glucosa que consumas como combustible principal para el ejercicio[13], por lo que no olvides añadir cacahuates o crema de cacahuate a tu elección de precarga de carbohidratos[14]. Como valor agregado, la fibra del cacahuate ayudará a tu digestión y

Por Esther Schiffman Selechnik Nutrióloga

[1] Aune D, Keum N, Giovannucci E, et al. Nut consumption and risk of cardiovascular disease, total cancer, all-cause and cause-specific mortality: a systematic review and dose-response meta-analysis of prospective studies. BMC Med. 2016;14(1):207.

[2] Kris-Etherton PM, Hu FB, Ros E, Sabaté J. The role of tree nuts and peanuts in the prevention of coronary heart disease: multiple potential mechanisms. J Nutr. 2008;138(9):1746S‐1751S.

[3] Orsavova J, Misurcova L, Ambrozova JV, Vicha R, Mlcek J. Fatty Acids Composition of Vegetable Oils and Its Contribution to Dietary Energy Intake and Dependence of Cardiovascular Mortality on Dietary Intake of Fatty Acids. Int J Mol Sci. 2015;16(6):12871‐12890.

[4] Zhou W, Branch WD, Gilliam L, Marshall JA. Phytosterol Composition of Arachis hypogaea Seeds from Different Maturity Classes. Molecules. 2018;24(1):106.

[5] Chiavaroli L, Nishi SK, Khan TA, et al. Portfolio Dietary Pattern and Cardiovascular Disease: A Systematic Review and Meta-analysis of Controlled Trials. Prog Cardiovasc Dis. 2018;61(1):43‐53.

[6] Toomer OT. Nutritional chemistry of the peanut (Arachis hypogaea). Crit Rev Food Sci Nutr. 2018;58(17):3042‐3053.

[7] Griel AE, Eissenstat B, Juturu V, Hsieh G, Kris-Etherton PM. Improved diet quality with peanut consumption. J Am Coll Nutr. 2004;23(6):660‐668.

[8] Francisco ML, Resurreccion AV. Functional components in peanuts. Crit Rev Food Sci Nutr. 2008;48(8):715‐746.

[9] Breuss JM, Atanasov AG, Uhrin P. Resveratrol and Its Effects on the Vascular System. Int J Mol Sci. 2019;20(7):1523.

[10] Weiskirchen S, Weiskirchen R. Resveratrol: How Much Wine Do You Have to Drink to Stay Healthy? Adv Nutr. 2016;7(4):706‐718.

[11] Hong MY, Groven S, Marx A, Rasmussen C, Beidler J. Anti-Inflammatory, Antioxidant, and Hypolipidemic Effects of Mixed Nuts in Atherogenic Diet-Fed Rats. Molecules. 2018;23(12):3126.

[12] Johnston CS, Trier CM, Fleming KR. The effect of peanut and grain bar preloads on post meal satiety, glycemia, and weight loss in healthy individuals: an acute and a chronic randomized intervention trial. Nutr J. 2013;12:35.

[13] Reis CE, Bordalo LA, Rocha AL, et al. Ground roasted peanuts leads to a lower post-prandial glycemic response than raw peanuts. Nutr Hosp. 2011;26(4):745‐751.

[14] Sacheck JM, Rasmussen HM, Hall MM, Kafka T, Blumberg JB, Economos CD. The association between pregame snacks and exercise intensity, stress, and fatigue in children. Pediatr Exerc Sci. 2014;26(2):159‐167.