Alimentos para mejorar el sistema inmune


El pasado 18 de noviembre Georgina Gomez, nutrióloga del Área de Investigación y Desarrollo para Unilever México y el Caribe, compartió información y consejos sobre alimentación para ayudar a nuestro sistema inmune, a través de un Facebook Live desde la fanpage de Knorr México.

“La mejor manera de comenzar un nuevo hábito es hacerlo sencillo y permanente. Los cambios pequeños a lo largo del tiempo son poderosos”, mencionó Georgina Gómez, durante la transmisión.

Una alimentación basada en plantas (de origen vegetal) puede contribuir de manera positiva al consumo de vitaminas y minerales esenciales para el sistema inmune.
Las vitaminas A, C, D y los minerales como el hierro y zinc tienen un papel fundamental para el correcto funcionamiento del sistema inmune, por tal motivo es importante identificar y fomentar el consumo de alimentos fuente de estos nutrimentos.

  • Vitamina A: Vegetales amarillos o naranjas intensos; ahora en invierno se puede consumir la calabaza de castilla, el tejocote, la zanahoria, los pimientos y el melón que son una gran alternativa, así como algunas hojas verdes.
  • Vitamina C: Muchos mexicanos sabemos que existen cítricos ricos en vitamina C, sin embargo, en México tenemos más alimentos con esta vitamina, como las guayabas, fresas y chile, como el chile poblano o de diversos tipos, que podemos consumir crudos en una salsa.
  • Ácido Fólico:  Es una vitamina que encontramos en los vegetales de color verde, como espinacas, lechuga, kale, brócoli, calabazas y espárragos. Las leguminosas también contienen ácido fólico, como lentejas o frijoles.
  • Vitamina D: A pesar de que en México gozamos de días soleados, y la vitamina D es una vitamina que podemos producir a partir de los rayos solares, lamentablemente la población tiene niveles insuficientes de vitamina D, sin embargo, algunos alimentos ricos en esta vitamina son los lácteos, sardinas y huevo.

Tenemos que tomar en cuenta que una alimentación correcta debe incluir todos los grupos de alimentos, y recordar que la clave es la cantidad, combinación y frecuencia. Una estrategia fácil para llevar una alimentación más equilibrada es usar el método del plato, la mitad debe ser de verduras principalmente, una cuarta parte debe aportar cereales y la otra cuarta parte alimentos que aporten proteínas como las leguminosas y los alimentos de origen animal.

En Knorr queremos seguir al pendiente de la nutrición y alimentación de los mexicanos, es por eso que actualmente cuentan con un sitio especializado en recetas que ayudan e impulsan a las personas a llevar dietas más nutritivas y deliciosas, www.recepedia.com.mx

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