5 razones para escoger la carne de cerdo en tu cena de navidad

COSTO. La carne de cerdo es una muy buena opción para estas fiestas decembrinas no sólo por su gran sabor también por su practicidad y bajo costo.

VITAMINAS Y MINERALES. Investigadores del Centro de Investigación Nutricional y Fisiológica de la Universidad del Sur de Australia, afirman que la carne de cerdo es rica en nutrientes y vitaminas, y posee una de las fuentes con mayor concentración de proteínas, ya que cuenta con ocho aminoácidos esenciales. Fuente de minerales esenciales como el potasio, fósforo, zinc y hierro; y rico en vitaminas B: B1, B3, B6 y B12.

FORTALECE EL SISTEMA INMUNOLÓGICO. La carne de cerdo es famosa por aportar una gran cantidad de nutrientes y vitaminas para fortalecer nuestro sistema inmunológico que en estas épocas es algo esencial para mantenernos saludables.

BAJO EN GRASAS. Por otro lado, la Universidad de Buenos Aires emitió un comparativo en grasas y descubrieron que dentro de cada 100 gramos de carne de cerdo, solo 2,4 gramos son grasas saturadas (10% menos de lo permitido al día). Cerca del 48% de la grasa porcina son ácidos grasos del tipo oleico; característico del aceite de oliva.

SENSACIÓN DE SACIEDAD. Nutriólogos alrededor del mundo recomiendan el cerdo en dietas cetogénicas, las cuales ayudan a evitar la obesidad, además de aumentar la sensación de saciedad.

Te compartimos una receta especial para que en esta navidad disfrutes de una cena rica, saludable y accesible para tu bolsillo.

El venorio es un platillo clásico de la cocina duranguense que ha alcanzado una fama reciente por ser delicioso.

Ingredientes:

  • 1 kilo de costilla de cerdo
  • 4 cucharadas de aceite
  • 200 g de venas y semillas de chile
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • 4 tazas de agua
  • ½ taza de masa de maíz 4 cucharadas de cilantro picado

Método de preparación:

1.- Fríe la vena de chile, cuela, escurre y reserva el aceite en una olla, dora las costillas en el mismo.

2.-Licúa las venas de chile, ajo y comino con 2 tazas de agua, sal y pimienta, vierte la salsa sobre las costillas.3.- Licúa la masa de maíz con 2 tazas de agua, vierte la mezcla para espesar la salsa y cuece durante 30 minutos o hasta que las costillas estén suaves y sirve.

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